皮膚がんとは？

ガンに良い食品1

皮膚がんは年々増加しています。
これからも益々増加するであろうと予測されているのですが、がん予防、がんに良いとされる食べ物はあるのでしょうか。
皮膚がんの原因のひとつに紫外線があげられていますが、食生活なども原因のひとつだといわれています。
野菜類、肉、魚類、海藻類などバランスよく食べることが大切です。不規則な生活だと、がんのほかにも様々な病気を誘発してしまいます。
では、がんに良いとされる食べ物はいったい何でしょうか?

ニンジンには、ベータカロチンやリコピンなどが含まれています。ベータカロチンは、がんを予防する働きがあるといわれています。
細胞をガン化させるといわれる活性酸素を消去してくれます。
ニンジンのカロチンは、がんを抑える効果もありますが、動脈硬化を防ぐ働きもありますので、毎日食べて頂きたい野菜です。
ニンジンの調理法ですが、油で調理することをオススメします。
ここで注意ですが、ニンジンには「アスコルナーゼ」という酵素が含まれていますので、ビタミンCを破壊してしまいます。
サラダなどで生のまま食べると他の野菜に含まれるビタミンCを破壊してしまう可能性があります。
なるべく油で調理したほうがいいと思います。

しかし、なんでもバランスが大事です。この野菜はガン予防にいいからとそれだけをたくさん食べても駄目です。
色んな野菜をまんべんなく食べることが大切です。

☆ガンに良いとされる食品
キャベツ、ブロッコリー、レモン(焼き魚や肉等に、レモン汁を絞って食べると発ガン物質が大幅に減少します。）