沖縄の野菜には
皮膚がんにならないためには、どう予防したらいいのでしょうか?
もちろんUVクリーム等でお肌を守ることも大切ですが、食べ物にも気を使うことで皮膚がんになりにくい身体をつくることが可能です。
忙しいとついつい簡単なもので済ませてしまうことはありませんか?
忙しくてもできるだけ栄養バランスは偏らないように工夫するように心がけることが大切なのです。
沖縄は、特に紫外線が強いとされています。時期によっては、なんと!本土の3〜4倍もあると言われています。
しかし、沖縄の食べ物は紫外線から身を守るため「抗酸化物質」の強い成分を含む野菜等が多いのです。
紫外線が強いからこそ、強いおかげで沖縄の野菜や薬草に含む栄養素が高いという風に言われています。
紫外線は害もありますが、プラスもあるということを考えるとなんか不思議ですね。
緑黄色野菜には抗酸化物質が多く含まれているのですが、緑濃い沖縄の野菜にも抗酸化物質が多く含まれています。
抗酸化物質は、活性酸素を除去してくれますから紫外線の強い夏などは特に気をつけて摂りたいものです。
特にゴーヤーは、ビタミンCも含まれていますので、夏の紫外線の強い時期にはぜひ食べて頂きたい食品です。
ゴーヤーのビタミンCは、加熱しても水にさらしても壊れません。
ゴーヤーチャンプルーで島豆腐と一緒に炒めれば、夏の疲れた身体が元気になりますよ。油で炒めるのでビタミンCの吸収もよくなります。
豆腐も栄養価が高いのでオススメのメニューです。
抗酸化物質は、発ガン物質の生成を阻止してくれる働きがあります。ですからもちろん皮膚がん予防にも繋がります。
ゴーヤーの他にも、ニガナや、リュウキュウヨモギ、エンサイ、からし菜、グアバ、春ウコン、シマニンジンなども抗酸化物質が多く含まれています。
こういうお野菜も上手に組み合わせてみるのもオススメです。